Compromiso con la calidad
La seguridad alimentaria es el pilar fundamental de nuestra operación. Cada proceso, cada decisión, cada entrega está respaldada por rigurosos protocolos de control.
Pilares de nuestra gestión de calidad
Diez áreas críticas que supervisamos de forma permanente
Seguridad Alimentaria
Protocolos estrictos que garantizan la inocuidad de cada producto en todas las fases de manipulación, almacenamiento y distribución.
Trazabilidad Completa
Sistema de trazabilidad integral que permite rastrear cada producto desde el origen hasta la entrega final al cliente.
Control de Temperatura
Monitorización continua de la cadena de frío en almacén, preparación y transporte con registros digitales permanentes.
Selección de Proveedores
Evaluación rigurosa y continua de cada proveedor, asegurando que cumpla con nuestros estándares de calidad y seguridad.
Bienestar Animal
Compromiso con proveedores que garantizan el bienestar animal en toda la cadena productiva, conforme a la normativa vigente.
Auditorías Externas
Sometidos a auditorías periódicas por organismos independientes que verifican el cumplimiento de nuestros sistemas de gestión.
Control de Alérgenos
Protocolos específicos para la gestión y comunicación de alérgenos en todos nuestros productos y procesos.
Formación del Personal
Plan continuo de formación en higiene y manipulación de alimentos para todos los miembros del equipo.
Higiene y Buenas Prácticas
Implementación de planes de limpieza, desinfección y buenas prácticas de manipulación en todas las áreas.
Mejora Continua
Sistema de gestión basado en la mejora continua, con revisión periódica de procesos, indicadores y objetivos de calidad.
Sandra Carmona
Responsable de Calidad
Al frente de nuestro departamento de calidad, Sandra Carmona lidera un equipo dedicado a garantizar que cada producto cumpla con los más exigentes estándares de seguridad alimentaria.
Con formación especializada en ciencia y tecnología de los alimentos, su visión combina rigor técnico con un enfoque práctico orientado a la excelencia operativa.
Bajo su dirección, DACRISA mantiene un sistema de gestión de calidad que abarca desde la selección de proveedores hasta la entrega final, pasando por el control de procesos, la formación del personal y la mejora continua.
“Nuestro trabajo es invisible cuando funciona bien. Y esa es exactamente nuestra meta: que la calidad sea una constante, no una excepción.”
Certificaciones y acreditaciones
Nuestras certificaciones avalan nuestro compromiso con la calidad
Certificación
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